LAPORAN PRAKTIKUM
ILMU DAN TEKNOLOGI BENIH
ACARA IX. PRODUKSI BENIH TOMAT

Oleh

Nama            : Ansoril Ihsan

NIM              : C1M015016

KelompoK    : 3

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2017

ACARA IX. PRODUKSI BENIH TOMAT

A.  Tujuan Praktikum

Untuk mengetahui teknik produksi benih tomat dan pengujian viabilitas benih tomat pada berbagai kematangan buah tomat.

B.  Pelaksanaan Praktikum

Praktikum ini dilaksanakan pada hari senin, tanggal 13 November 2017 pukul 09.30 sampai 10.30 WITA. Bertempat di Laboraturium Pemuliaan dan Teknologi Benih, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram.

C.  Tinjauan Pustaka

Penyiapan bibit tomat bermutu tinggi sangat strategis dalam upaya
mendukung peningkatan produksi tomat. Mutu benih terdiri atas mutu fisik, mutu
fisiologis, mutu genetik, dan mutu kesehatan. Menurut Raka dkk., (2012) mutu
fisik, fisiologis, dan genetik telah mendapat perhatian dalam program
pengembangan perbenihan, namun teknologi pengembangan terkait kesehatan
benih belum banyak mendapat perhatian.

Pengadaan benih tomat dapat dilakukan dengan dua cara, yakni dengan membeli benih yang siap semai atau dengan membuat benih sendiri. Apabila pengadaan benih tomat dilakukan dengan cara membeli, hendaknya membeli di toko pertanian yang terpercaya menyediakan benih yang bermutu dan bersertifikat. Pengadaan benih yang dilakukan dengan membuat sendiri adalah sebagai berikut: 1) Pilih buah tomat dari tanaman tomat yang petumbuhannya dan produksinya yang bermutu baik. Buah yang dipilih adalah buah tomat yang telah masak dan tua dan masak di pohon. Buah sehat dan tidak terserang hama ataupun penyakit. 2) Buat setelah dipetik dibiarkan sampai merekah dan berair (2 - 3 hari). 3) Biji-biji diambil setelah buah tomat merekah dan cucilah dengan air bersih, kemudian dikeringkan sehingga kadar airnya paling tinggi 12%. Biji-biji tomat yang telah dikeringkan dapat langsung disemaikan atau disimpan terlebih dahulu dalam wadah, misalnya kaleng atau botol kering sambil menunggu saatnya untuk disemaikan (Wartapa dkk, 2009).

Benih dari beberapa jenis tanaman yang berasal buah berdaging dan berair memerlukan metode ekstraksi dan perawatan khusus sebelum benih siap dikeringkan. Ekstraksi dapat dilakukan dengan cara yang sama dengan benih yang berasal dari buah batu tetapi dimodifikasi dengan ekstraksi basah (wet ekstraction) yang dapat dilakukan secara manual atau dengan mesin. Zat penghambat perkecambahan (inhibitor) yang menyelimuti permukaan benih harus dihilangkan terlebih dahulu sebelum dikeringkan. Banyak zat yang diketahui dapat menghambat perkecambahan salah satunya adalah bahan-bahan yang terkandung dalam cairan buah yang melapisi biji tomat dan ketimun(Coppelad,1980).

Pengeringan benih dimaksudkan untuk menurunkan kadar air sampai batas keseimbangan dengan udara luar disekitarnya dan siap untuk dilakukan proses selanjutnya.Benih bersifat hygroskopis, sehingga jika benih diletakan didalam ruangan dengan RH rendah, maka benih akan kehilangan air dan terjadi penurunan kadar air. Namun sebaliknya jika benih diletakan dalam ruangan yang RH tinggi, maka kadar air benih akan bertambah atau meningkat.Selain bersifat hygroskopis,benih juga selalu ingin berada dalam kondisi equilibrium (keseimbangan) dengan kondisi disekitarnya.Pengeringan benih merupakan proses perpindahan air dari dalam benih kepermukaan benih, dan kemudian air yang berada dipermukaan benih tersebut akan diuapkan jika RH ruangan lebih rendah. Proses ini akan terjadi hingga keseimbangan kadar air benih dengan RH lingkungannya tercapai..Pengeringan seringkali merupakan faktor yang sangat kritis pada tahap pengolahan benih terutama kalau musim penghujan(Welles,1990).

D.  Alat dan Bahan

1.    Bahan Praktikum

a.    Abu gosok.

b.    Air..

c.     Buah tomat (Solanum lycopersicum) : buah tomat muda, buah tomat masak, dan buah tomat kelewat masak.

2.      Alat Praktikum

a.    Cawan petridish.

b.    Gelas beaker.

c.    Nampan.

d.   Pisau.

e.    Saringan teh.

f.     Timbangan neraca ohauss.

E.   Langkah Kerja

1.    Dipilih buah tomat berdasarkan kriteria kemasakan masing- masing 3 buah setiap tingkat kemasakan.

-       Buah tomat yang belum masak (belum merah)

-       Sudah masak (merah)

-       Buah kelewat matang (hampir busuk)

2.    Dipotong melintang buah tersebut, kemudian dikeluarkan biji dengan lapisan beningnya ke dalam wadah yang disediakan.

3.    Dipisahkan biji dari kulit dan bagian buah yang terbawa. Kemudian dimasukkan kedalam cawan petri.

4.    Dicampur biji tomat dengan abu gosok menggunakan tangan, kemudian dibilas dengan air.

5.    Disaring biji tomat menggunakan saring teh, kemudian dikering anginkan biji tersebut diatas koran untuk ditimbang berat basahnya.

6.    Disimpan benih dalam kertas Koran atau kemasan di tempat yang kering..

7.    Digunakan benih tersebut pada uji viabilitas benih.

·         Uji Viabilitas Benih :

1.    Ditimbang benih tomat untuk ditimbang berat keringnya.

2.    Ditanam benih tomat pada nampan yang telah berisi tanah (bekas tanaman jagung acara 5).

3.    Dilakukan pengujian selama 7 hari, dipelihara kelembaban sampai pengujian selesai.

4.    Diamati persentase jumlah kecambah selama pengujian, kecepatan berkecambah, persentase jumlah benih yang berkecambah normal, persentase jumlah benih yang berkecambah abnormal, dan persentase jumlah benih yang berkecambah mati.

F.   Hail Pengamatan

Tabel 1. Hasil Pengamatan Berat Basah dan Kering Pada Tingkat Kemasakan Buah Tomat

Tigkat Kemasakan	Berat Basah	Berat Kering
Muda	1,88 gr	0,88 gr
Matang	1,44 gr	0,65 gr
Kelewat Matang	0,96 gr	0,40 gr

Tabel 2. Hasil Pengamatan Persentase Kecepatan Berkecambah Pada Berbagai Tingkat Kemasakan Buah Tomat

Tingkat Kemasakan	Ulangan
	1	2	3
Muda	76%	96%	70%
Matang	84%	98%	92%
Kelewat Matang	94%	84%	70%

Analisis Data Persentase Kecepatan berkecambah

a.       Benih Muda : - Ulangan 1 =

 =

 =

 =

- Ulangan 2 =

 =

=

=

-  Ulangan 3 =

  =

  = 0,

  =

b.      Benih Matang : - Ulangan 1 =

   =

   =

   =

- Ulangan 2 =

   =

   =

   =

 - Ulangan 3 =

    =

    =

    =

c.       Kelewat Matang : - Ulangan 1 =

       =

       =

      =

-  Ulangan 2 =

         =

         =

        =

-  Ulangan 3 =

         =

         =

        =

Tabel 3. Hasil Pengamatan Persesntase Jumlah Benih Berkecambah Normal dan Mati Pada Berbagai Tingkat Kemasakan Buah

Tingkat Kemasakan	Ulangan	Normal	Mati
Muda	1	76%	24%
	2	96%	4%
	3	40%	60%
Matang	1	84%	16%
	2	98%	2%
	3	92%	8%
Kelewat Matang	1	70%	30%
	2	84%	16%
	3	96%	4%

Analisis Data Persentase Kecambah Normal dan Mati

1. Muda : - Kecambah Normal

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,76

= 76%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,96

= 96%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,4

= 40%

-  Kecambah Mati

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,24

= 24%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,04

= 4%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,6

= 60%

2. Matang : - Kecambah Normal

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,84

= 84%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,98

= 98%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,92

= 92%

-  Kecambah Mati

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,16

= 16%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,02

= 2%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,08

= 8%

3. Kelewat Matang : - Kecambah Normal

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,7

= 70%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,84

= 84%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,96

= 96%

-  Kecambah Mati

a. Ulangan 1 =  

=  

= 0,3

= 30%

b. Ulangan 2 =  

=  

= 0,16

= 16%

c. Ulangan 3 =  

=  

= 0,06

= 6%

G.  Pembahasan

                   Berdasarkan Praktikum yang telah dilakukan, dapat dibahas bahwa dalam pengujian produksi benih dapat meliputi viabilitas benih itu sendiri yang di pengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain ketersediaan air, suhu media dan penyimpanan, kesterilisasian media dan faktor mikroorganisme yang dapat mempengaruhi perkecambahan benih. Selain itu uji viabilitas benih dapat dilakukan dengan beberapa pendekatan, salah satunya yaitu pendekatan secara fisiologi (pendekatan / pengamatan yang dilakukan berdasarkan struktur benih).

              Dalam pengujian viabilitas benih, kita dapat mengetahui tipe perkecambahan benih itu sendiri. Tipe perkecambahan ada 2 yaitu tipe perkecambahan epigel (Tipe perkecambahan dimana plumula dan kotiledon terangkat keatas permukaan tanah) dan tipe perkecambahan hypogeal (tipe perkecambahan dimana plumula memanjang san kotiledon tetap dibawah tanah). Untuk benih tomat mempunyai tipe perkecambahan epigeal. Selain itu dalam pengujian viabilitas benih, kita juga dapat mengetahui mana kecambah normal dan kecambah abnormal ataupun mati (tidak berkecambah/tidak tumbuh). Untuk benih tomat, kecambah normal ditunjukkan dengan plumula dan kotiledon terangkat keatas, sedangkan yang tidak normal ditunjukkan dengan radikula yang terangkat ke atas dan pemanjangan kesamping kotiledon dan plumula. Berdasarkan hasil pengamatan didapatkan persentase kecambah normal untuk benih tomat yang muda masing-masing ulangan yaitu 76%, 96%, 40%, dan persentase benih mati yaitu 24%, 4%, 60%. Untuk benih tomat matang persentase benih normalnya yaitu 84%, 98%, 92%, dan persentase benih mati yaitu 16%, 2%, 8%. Sedangkan untuk benih kelewat matang persentase benih normalnya yaitu 70%, 84%, 96%, serta benih matinya yaitu 30%, 16%, 6% sebanyak tiga kali ulangan.

              Sedangkan untuk kecepatan berkecambah benih tomat didapatkan dari hasilpengamatan yaitu, untuk benih tomat muda persentase kecepatan berkecambah masing-masing ulangan yaitu 76%, 96%, 40%. Untuk benih tomat matang didapatkan persentase kecepatan berkecambah yaitu 84%, 98%, 92%, dan untuk benih tomat kelewat matang yaitu 70%, 84%, 96%. Perbedaan kecepatan berkecambah dari masing-masing benih dapat dipengaruhi oleh faktor-faktor perkecambahan yaitu, baik faktor internal maupun eksternal. Faktor internal berhubungan dengan kondisi benih yang dikecambahkan seperti 1) tingkat kemasakan benih yaitu benih yang belum masak secara fisiologis belum memiliki cadangan makanan yang cukup dan embrio belum sempurna, 2) ukuran benih, benih yang berukuran besar diduga memiliki cadangan makanan lebih banyak dibandingkan benih yang kecil, serta embrionya juga besar, 3) dormansi, serta 4) penghambat perkeambahan. Sedangkan faktor eksternal lebih berkaitan dengan lingkungan yaitu, air, oksigen, temperatur, cahaya, serta medium.

H.  Kesimpulan

Dari hasil pengamatan dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa

1.      Produksi benih tomat matang memeberikan hasil kecepatan yang lebih cepat dari pada tomat muda dan tomat kelewat matang.

2.      Daya kecambah benih dapat dipengaruhi oleh fak-faktor perkecambahan yaitu, faktor internal (tingkat kemasakan benih, ukuran benih, dormansi dan penghambat perkecambahan), dan faktor internal  (air, oksigen, temperatur, cahaya, dan medium).

DAFTAR PUSTAKA

Coppelad.1980. Principles of Seed Science and Technology.Terjemahan. Burgess Publ. co. Minneapolis, Minnesota.

Raka, dkk. 2012. Produksi Benih. Gramedia. Jakarta. 

Wartapa,A., Y. Effendi, Sukadi. 2009. Pengaturan jumlah cabang utama dan penjarangan buah terhadap hasil dan mutu benih tomat varietas Kaliurang (Lycopersicum esculentunt Mill ). Jumal Ilmu-ilmu Pertanian 5( 2) : 150-163.

Welles, G. W. H. 1990. Pepper International Agriculture. The Netherlands, Center Wageningen.